果奶溶豆
之前照着别人的配方做了两次，第一次失败了，第二次比较成功，这次自己稍微改了一下配方，用亨氏小罐头做的。
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步骤1/10
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成品
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步骤2/10
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果泥和奶粉拌匀。
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步骤3/10
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分两次拌入淀粉。
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步骤4/10
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拌好后的粉糊很粘稠，待用。
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步骤5/10
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蛋白加入柠檬汁打发，至出现鱼眼泡时加入一半糖。
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步骤6/10
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继续打发至表面出现纹路时加入另一半糖。
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步骤7/10
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继续高速打发。完全打发的蛋清不再具有流动性。
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步骤8/10
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分两次拌入粉糊中，翻拌均匀。
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步骤9/10
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拌好后用裱花袋挤在烤盘上。
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最后一步
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烤箱预热后，130度烤20分钟，再100度烤约1小时至表面不粘手。晾凉后一粒粒小心取下，密封保存。
推荐使用硅胶烤盘垫。用油纸的话溶豆比较难取下来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-01
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