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珍珠丸子

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橘子小厨房

珍珠丸子，这名字听起来就感觉很精致呢，它是我前几年给挑食的儿子搜罗菜谱时学到的一道菜，糯米包裹着肉馅，吃起来香糯可口，口感很丰富，是一道简单又出彩的菜肴。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
猪肉 300克
、
胡萝卜 110克
、
糯米 80克
、
油 1汤匙
、
盐 1.5茶匙
、
葱 适量
、
姜 适量
、
料酒 1汤匙
、
生抽 1汤匙
、
蛋清 1个
、
鸡精 半茶匙
、
胡椒粉 半茶匙
、
白糖 1茶匙
烹饪步骤
小贴士

1.肉馅一定要搅打上劲，这样丸子不易散，口感也好。 2.为了保证丸子蒸出来颜色晶莹剔透，调馅的时候要用颜色浅的生抽。 3.馅料里还可以加入自己喜欢的蔬菜，注意，要用含水分少的，如土豆、胡萝卜等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-01

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