家庭自制鲅鱼丸子
过年老爸拿来超大一条鲅鱼 头尾吃掉了 鱼肚中间段厚厚的肉刚好可做美味鱼丸子 冰箱又腾出地儿了 哈哈
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步骤1/8
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剃肉 用刀背碾碎
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步骤2/8
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加葱姜末 鸡蛋 适量盐 用手捣成细腻的鱼泥
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步骤3/8
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水烧开后关火 左手虎口处捏成丸子 右手勺子帮忙刮下下锅
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步骤4/8
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待丸子都下好大火
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步骤5/8
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丸子浮起即好了 煮制时可用铲子背各愣 防粘锅
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步骤6/8
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出锅第一勺
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步骤7/8
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放入冷水中 冷却更有韧性
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最后一步
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晾干水分 装入保鲜袋 进冰箱 随吃随取
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-28
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