沙琪玛
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步骤1/11
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面粉打入鸡蛋
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步骤2/11
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加入5g酵母
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步骤3/11
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黄油隔水融化后加入
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步骤4/11
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揉好的面团盖上湿布温暖处醒发40-60分钟
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步骤5/11
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揉好的面团分成小块，擀面棍擀成长约7-8厘米，厚3毫米左右的面皮，切成宽约1厘米的面条
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步骤6/11
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油锅里倒入适量油，加热至稍冒烟，将切好后的面条放到油锅里炸大约两三分钟至能轻易折断，颜色金黄即可捞出晾凉。
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步骤7/11
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炸好的沙琪玛条
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步骤8/11
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锅里放少量清水，约30ml，加入白糖麦芽糖熬糖浆。熬成用筷子挑起能拉丝即可
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步骤9/11
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迅速放入沙琪玛条均匀翻炒
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步骤10/11
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炒好的沙琪玛挑迅速放入提前备好的盘子里，并轻压
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最后一步
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约半小时后，将晾凉的沙琪玛出盒并切好。装盘在表面撒几粒黑芝麻装饰。香酥可口的沙琪玛就做好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-28
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