大盘鸡
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步骤1/7
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所有配料该切丁切块切片的都一切
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步骤2/7
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鸡块放入水里焯一下,在水里放两块姜去腥。
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步骤3/7
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锅中放花椒煸后捞出
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步骤4/7
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锅中放冰糖炒化起沫后倒入鸡块翻炒。
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步骤5/7
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在鸡块上倒点生抽、老抽、继续翻炒,再放入郫县豆瓣、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、草果翻炒。
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步骤6/7
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倒入一听啤酒,大火烧开翻炒十分钟,再倒入没过鸡块的水小火煮十分钟。
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最后一步
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放盐,蚝油、五香粉、用筷子戳鸡肉可以戳透以后,把其余土豆、萝卜、青椒、洋葱按熟的顺序放入锅里,土豆半熟以后大火开始收汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-28
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