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避风塘虾的做法

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避风塘虾

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大虾 9只

、

玉米粒 150g

、

地瓜粉少许

、

面包糠 300g

、

糖少许

、

料酒少许

、

姜少许

、

蒜少许

烹饪步骤

步骤1/5
处理大虾：从虾背部切开，去虾线，去头，去成两段，放入碗中，加料酒糖腌制
步骤2/5
炒制玉米粒：玉米粒控干，加少许地瓜粉，糖，下锅翻炒至香味出来，装盘
步骤3/5
炒制大虾：腌制好的虾，放入少许地瓜粉，搅拌均匀，锅中倒入油，待油热后，下虾炸至虾壳变色
步骤4/5
加热不粘锅，放入姜蒜炒至香，倒入面包糠，面包糠变微黄放入玉米粒和虾，翻炒至虾裹上面包糠，起锅
最后一步
装盘：上面点缀一点薄荷叶或者芹菜叶，由于比较匆忙，过程没有拍图，至于调味料的量，大家按自己喜欢的口味自由添加，放入玉米味道更香，希望大家喜欢我改良的避风塘虾

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-28

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