菠萝酱的做法

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菠萝酱

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1小时以上 | 切墩(初级)

菠萝 1个

、

冰糖 250g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
削好皮的菠萝，其中150克切成小丁放入不锈钢锅。加入一部分切成丁的菠萝，熬出来的菠萝酱，口感要好得多。
步骤2/6 点击查看大图
再把450克的菠萝丁放入料理机粉碎后倒入锅中。
步骤3/6 点击查看大图
放入冰糖，也可以加白砂糖。
步骤4/6 点击查看大图
开大火煮至冰糖融化，转成小火慢慢地煮。
步骤5/6 点击查看大图
熬至水份蒸发，菠萝颜色变深即可，熬的过程中要不断搅拌，以免糊锅。我用了约1小时。
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做好的菠萝酱用不沾油的容器装好，冷却以后放入冰箱。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1.要用不锈钢锅或不粘锅，不要用铁锅；2.糖的用量根据菠萝的酸甜度适量增减；3.做好时，放点柠檬汁(半个)，不但增味，还可以延长保存时间；4.自己做的果酱没有添加剂，最好放入冰箱，一星期内吃完。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-27

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