冬笋炒腊肉
春节大鱼大肉吃腻了，腊肉正好可以解腻。自家熏的腊肉真的很美味。
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步骤1/5
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腊肉用热水洗干净，并在开水中稍煮，可以让腊肉变软，去除一些盐份，拿出切薄片。热窝放少许油，下腊肉翻炒，腊肉微卷时加料酒炒，装出。
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步骤2/5
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冬笋剥外皮切小片，芹菜、藠头、青蒜、辣椒切小段。
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步骤3/5
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放适量油，倒入辣椒、冬笋、藠头翻炒，至五成熟加盐适量，继续炒。
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步骤4/5
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把炒好的腊肉倒入锅中，一起炒，然后加少量水，稍焖煮，让腊肉、冬笋入味。
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最后一步
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装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-27
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