排骨萝卜汤
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选排骨,要选骨头左右都有肉的那种,左中右一比一比一,不要靠近脊椎大骨头部分。选做萝卜排骨汤的排骨,尽量选有脆骨的那种。萝卜就较为简单,选鲜嫩、大个的。选大个的是因为大个萝卜切出来的形状比较规则、美观。
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发布于 2015-02-27
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