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无敌下饭菜【香辣萝卜干】的做法

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无敌下饭菜【香辣萝卜干】

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开胃菜，香辣萝卜干。配米饭、面条、白粥的百搭。。。不知不觉又多吃了！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

萝卜干 100克

、

五花肉 100克

、

蒜苗 2根

、

小红辣椒 3个

、

盐适量

、

油少许

、

酱油 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

鸡粉少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材：萝卜干、五花肉、蒜苗、辣椒。
步骤2/12 点击查看大图
萝卜干提前一小时浸泡，五花肉洗净切薄片，蒜苗洗净头尾分开切段，辣椒洗净切粒。
步骤3/12 点击查看大图
热锅，下五花肉煸炒出油。
步骤4/12 点击查看大图
炒至焦黄色，倒入酱油。
步骤5/12 点击查看大图
加入蒜头部分爆香。
步骤6/12 点击查看大图
倒进萝卜干继续翻炒6分钟左右。
步骤7/12 点击查看大图
倒入少许清水，翻炒均匀，遮上锅盖焖煮3分钟左右。
步骤8/12 点击查看大图
调入蚝油。
步骤9/12 点击查看大图
调入盐、鸡粉、少许白糖提味。
步骤10/12 点击查看大图
加入蒜苗。
步骤11/12 点击查看大图
倒进辣椒粒翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
铲起即可。

小贴士

萝卜干提前用开水浸泡1小时左右，爆炒后容易入味，口感也好。五花肉先煸炒出油再加入其它食材同炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-27

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