韭菜蛋饼
“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”就是韭菜了, 初春时节的韭菜品质最佳， 韭菜不仅是常见的蔬菜， 还是众人皆知的一味可入药的上品良药， 具有温补肾阳、行气活血等作用， 就有韭菜是早春里的“一束金”说词。 早春的韭菜一是香味最浓， 二是含有大量的粗纤维，能促进胃肠蠕动， 特别适合节日后肠胃的调整；
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准备的韭菜、鸡蛋；
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韭菜清洗干净，切成碎丁；
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鸡蛋打在大碗里，放入盐、料酒、白胡椒粉；
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倒入切碎的韭菜；
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搅拌成均匀的蛋糊；
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平底锅放少许的油，油热后倒入适量的蛋液；
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一面煎黄后，再翻面；全程小火；
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最后一步
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吃的时候切块即可。
韭菜富含纤维，清理大鱼大肉之后的肠胃非常有效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-27
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