迷你简易版法棍
古老传统的面包，有着最原始的香气。
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步骤1/12
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把水和酵母搅拌均匀，使酵母完全溶解。
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步骤2/12
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把高筋面粉和低筋面粉拌匀放在水的上面，面粉上面倒上盐。不要让盐直接接触到酵母。
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步骤3/12
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用刮刀拌到基本成团，然后转移到案板上揉面。
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步骤4/12
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揉到面团至伸展阶段，表面光滑。
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步骤5/12
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把面团拉长再折起来，每个方向折叠一次，一共折四次。
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步骤6/12
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放在容器中，盖上保鲜膜，移至温暖的地方发酵。
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步骤7/12
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发酵到原来的2.5倍大。再次转移到案板上。
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步骤8/12
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把面团平分成三份。
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步骤9/12
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按照图中方法折成一个近似圆柱，然后从用手中间往两边揉，揉成细长。的圆柱
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步骤10/12
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将整形好的面包放在烤盘上。
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步骤11/12
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继续室温发酵至两倍大然后在面团上撒一点面粉，用小刀划几个口。放入预热好的烤箱190度上下火烤25分钟，烤时在烤箱底层放一碗水，这样可以让法棍的皮变脆。
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最后一步
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成品~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-26
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