听话鱼
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听话鱼~是我们这边一种叫法,我们本地每年的三十晚上必上的一道菜,寓意是年年有余、小孩子来年也会听话,一般在三十晚上是个摆设菜,不会吃的,今年我家听话鱼用的是财鱼,用妈妈的话说小孩不仅听话且来年全家发大财^_^哈哈~
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烹饪步骤
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步骤1/3
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首先将财鱼去磷、将内脏丢掉,清洗干净。
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步骤2/3
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用刀将财鱼身上斜切口,不要切太深
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最后一步
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锅底放多点鱼,能淹过整条鱼最好,待锅内油烧开后将整条财鱼放锅里炸,待炸到两面金黄后捞起财鱼装盘撒上葱花即可。
小贴士
在鱼身上斜切口时千万不要太深,我妈就是切太深了导致炸的时候鱼根本翻不了面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-25
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