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听话鱼的做法

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听话鱼

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听话鱼～是我们这边一种叫法，我们本地每年的三十晚上必上的一道菜，寓意是年年有余、小孩子来年也会听话，一般在三十晚上是个摆设菜，不会吃的，今年我家听话鱼用的是财鱼，用妈妈的话说小孩不仅听话且来年全家发大财^_^哈哈～

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配菜(中级)

财鱼 1条

、

葱花 1g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
首先将财鱼去磷、将内脏丢掉，清洗干净。
步骤2/3 点击查看大图
用刀将财鱼身上斜切口，不要切太深
最后一步点击查看大图
锅底放多点鱼，能淹过整条鱼最好，待锅内油烧开后将整条财鱼放锅里炸，待炸到两面金黄后捞起财鱼装盘撒上葱花即可。

小贴士

在鱼身上斜切口时千万不要太深，我妈就是切太深了导致炸的时候鱼根本翻不了面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-25

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