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地三鲜的做法

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地三鲜

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老公有个朋友是东北的～经常听到老公提起说貌似挺好的～让朋友下次去他家吃饭的时候～准备好！哈哈，我就想说自己试试做一下～所以就搜索菜谱～跟着别人学习！第一次做老公说很好吃～就是吃不惯～土豆容易饱！第一次上传这菜谱，不足之处～见谅啊！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大土豆半个

、

茄子一个

、

青椒三个

、

油适量

、

盐适量

、

糖适量

、

酱油适量

、

醋适量

、

淀粉适量

、

鸡精适量

、

大蒜三瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材～洗净
步骤2/12 点击查看大图
茄子滚刀切块，备用茄子加盐腌制5分钟
步骤3/12 点击查看大图
土豆滚刀切块～备用
步骤4/12 点击查看大图
青椒去缔切块～备用
步骤5/12 点击查看大图
大蒜剁成蒜米～备用
步骤6/12 点击查看大图
取一空碗加入酱油，醋，盐，糖，鸡精和淀粉，加少量水勾兑成料汁～备用
步骤7/12 点击查看大图
腌制好的茄子，挤干水分～加入干淀粉搅拌均匀，使茄子充分沾满淀粉
步骤8/12 点击查看大图
干锅坐油，下土豆炸至表面结痂～筷子戳透即可～捞起滤油
步骤9/12 点击查看大图
茄子下油锅炸至金黄色，捞起滤油
步骤10/12 点击查看大图
锅里留底油，下蒜米爆香后，倒入料汁烧开至粘稠～
步骤11/12 点击查看大图
倒入过油的土豆和茄子青椒～快速翻炒均匀，使所有食材都均匀裹上汤汁即可。
最后一步点击查看大图
关火，装盘～登登登！完成啦～开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-25

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