辣子鸡
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我是大锅炒的,一次炒7-8盘,上面配料是按家里做的算的
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
鸡肉
500g
、
姜
1块
、
大葱
1根
、
大蒜
1颗
、
料酒
5ml
、
老抽
适量
、
干辣椒段
适量
、
花椒
适量
、
八角
三颗
、 、 、
鸡蛋
1个
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把鸡切成2厘米左右的块,焯水至八成熟,控干水份,放入鸡蛋,姜葱,料酒,盐,味精,老抽,腌上十分钟。
-
步骤2/4
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把油烧到八成热,放入鸡块炸至表面金黄。
-
步骤3/4
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倒出油来留一些,放入姜,葱,八角,花椒炒香,放入辣椒段(小火),稍微放一点盐,炒出辣椒的味道放入炸好的鸡块快速炒一分钟。
-
最后一步
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出锅装盘,香喷喷的下饭菜辣子鸡就做好了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-25
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