五彩养生荞麦拌面（爱面食的看过来~）

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过年去超市又买了荞麦面，很喜欢吃这个面条，有弹性又容易入味，加之荞麦是粗粮对便秘、肥胖、高血糖高血脂高血压都有很好的预防治疗效果，非常适合中老年儿童以及减肥人群食用。而且做法简单健康又美味，快来学起来吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

荞麦面 100g

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胡萝卜适量

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黑木耳适量

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洋葱适量

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西兰花适量

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鸡腿菇适量

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卷心菜适量

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蒜 2颗

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老抽适量

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生抽适量

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醋适量

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盐适量

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红辣椒 3个

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老干妈豆豉酱适量

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鸡蛋（可不加） 1个

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橄榄油适量

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香油（可不放）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
就是这个牌子的面条，很喜欢买，也好吃。
步骤2/10 点击查看大图
我把后面的说明也照出来了，可以看到是百分百全荞麦做的，这是我选择的主要理由。我用的是第二种方法，先取出100g左右的面条放入冷水中浸泡40分钟，然后放锅中煮至无硬芯然后捞出过冷水备用。（嫌麻烦的可以用第一种方法）
步骤3/10 点击查看大图
把喜欢的菜切好，在泡面或煮面的过程中把菜准备好。蒜切段备用。
步骤4/10 点击查看大图
看到这个辣椒了不，超级辣，我放了3个，胆子大呀。
步骤5/10 点击查看大图
把生抽老抽醋按你喜欢的比例放入，加入老干妈豆豉酱（再倒出一点酱里的辣椒油），一小勺即可。加入一点点盐，前面的调料都有盐（口味淡也可以不加盐），最后放入一点香油（可不放）。
步骤6/10
锅烧热，倒入少量橄榄油，把蒜、切碎的红辣椒、洋葱放入煸炒出香味，其他的菜放入炒熟即可（胡萝卜西兰花鸡腿菇我是拿煮面的水烫了一会，好炒一点，主要是少放油健康啊）
步骤7/10 点击查看大图
把调汁放入过了冷水后沥干的荞麦面中，拌匀。
步骤8/10 点击查看大图
把炒好的菜放入拌匀，我又拿电饼铛刷了点橄榄油煎了个鸡蛋，蛋白质也有啦。美味健康的一餐就搞定啦。这就是生活的态度，对自己的身体负责，就是对身边爱你的人最好的回报。
步骤9/10 点击查看大图
光吃面条太单调？我又做了皮蛋豆腐虾米汤，再放上几片紫菜，豆腐那叫一个嫩，汤那叫一个鲜！
最后一步点击查看大图
看看这汤的颜色，正不正？

小贴士

荞麦面我是只买一个牌子的就是万家粮仓的，觉得里面是百分百荞麦，不像有的牌子是里面只有少量的荞麦就打着荞麦面的旗号。这个面小贵，8块多钱吧。其实只要是百分百荞麦制成的什么牌子都行。蔬菜可以加也可以不加，家里有什么就搭配什么，看个人爱好，也可以加肉，营养更全面。当早、中、晚餐都可以。食谱中辣椒放的多，不能吃辣椒和老年人以及儿童就可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-25

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