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美味台湾卤肉饭的做法

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美味台湾卤肉饭

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 250g

、

香菇 6朵

、

大米 500g

、

洋葱半个

、

青菜适量

、

料酒适量

、

老抽适量

、

糖适量

、

盐适量

、

八角 1只

、

桂皮少许

、

香叶 3片

、

葱段适量

、

生姜 3-5片

、

肉豆蔻适量

、

花椒适量

、

干辣椒 1只

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
油热后倒入白糖，变褐色后倒入五花肉翻炒饭上色。
步骤2/4
大约两三分钟后，加入全部香辛料以及全部调味料，加开水沒过肉。
步骤3/4
淘好的米入电饭锅，加一点点水，水开后在大米上铺上已经炖了40分钟左右的五花肉后，倒入炖肉的汤料，没过米和肉，之后就像平时蒸米饭一样把米蒸熟。
最后一步点击查看大图
电饭锅跳保温档后闷5-10分钟打开锅盖，肉香浓郁，满屋飘香！盛饭摆盘，加上卤蛋或自己喜欢的青菜，不禁让人食指大动！我配的是土豆沙拉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-25

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