炝拌/葱油干豆腐
东北名菜，哈哈！好多人都非常喜欢的一道菜有木有，阿莹也非常非常的喜欢！最近过年吃的比较油，就来个素菜，其实有肉肉哦！看下篇菜谱【水煮肉片】阿莹是食肉一族，怎么可能摆脱肉肉嘛减肥的事等吃饱了再说！喜欢加阿莹微信 1054213607！
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步骤1/10
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干豆腐切丝，阿莹刀功不好大家省略哈！
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坐锅烧热水，放入干豆腐焯水，焯过水的干豆腐口感更好哦！干豆腐焯水时间不要过长 ，大约一分钟就可以了！焯水的过程中切配菜！
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步骤3/10
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葱切丝
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步骤4/10
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香菜切段，不喜欢香菜的省略这步！
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步骤5/10
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干辣椒泡水可以避免温度太高炸胡了
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步骤6/10
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干豆腐焯好一定要多过几遍冷水，为了让其口感更有嚼劲，还有我觉得凉菜就应该有凉菜的样子，温乎乎的不像话！
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步骤7/10
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取个大点的容器，加入葱丝，香菜段，酱油，盐，鸡精，香油，拌好！
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步骤8/10
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坐锅烧热油，油好炸香干辣椒，出香味后浇在拌好的干豆腐上。
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步骤9/10
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香气逼人！
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最后一步
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吃的时候将油拌匀就可以开动了！简单，美味！你不妨也试试，不会让你失望哦！
这道菜的点睛之笔是香油，麻麻做过不加香油的，味道差的很大，阿莹喜欢吃香菜，放了些香菜末里，但是不要吃，借个味道就可以了，为毛，因为香菜是生的吃起来扎嗓子，不说了，阿莹哭会去！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-25
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