梅菜扣肉（千张肉）的做法

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梅菜扣肉（千张肉）

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

梅干菜适量

、

姜末适量

、

蜂蜜 |勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

、

料酒适量

、

大料适量

、

菜油 250g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把整理好的五花肉放到清水锅里，加料酒，大料，姜，盐，煮20分钟捞起晾干水份。
步骤2/5 点击查看大图
晾凉以后抹蜂蜜，四面抹均匀静置五分钟，
步骤3/5 点击查看大图
炒锅上火，加菜籽油烧至七成热，把抹了蜂蜜的五花肉，下锅炸。
步骤4/5 点击查看大图
炸至四面金黄色，我的油温高了。颜色有点深了。
最后一步点击查看大图
把炸好的肉，切成大片皮子朝下，上面放上梅菜，红糖，蜂蜜，上蒸笼蒸2小时即可，

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-24

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