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彩色馒头

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30–60分钟 | 切墩(初级)

彩色面团

、

青菜汁/胡萝卜汁 125g

、

普通面粉 250g

、

糖 30g

、

酵母 2g

、

奶粉 30g

、

白面团

、

水 125g

、

普通面粉 250g

、

糖 30g

、

酵母 2g

、

奶粉 30g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先准备好蔬菜汁
步骤2/11 点击查看大图
和好的面团分别放温暖处盖保鲜膜，发到2倍大小
步骤3/11 点击查看大图
发好后揉成光滑的面团
步骤4/11 点击查看大图
白面团和彩色面团分别撒干粉擀成长方形片，两片重叠一起再擀一下，然后卷成长条(宽边卷)
步骤5/11 点击查看大图
用刀切段
步骤6/11 点击查看大图
切好后，放一边醒10~15分钟(冬天醒20~30分钟)
步骤7/11 点击查看大图
颜色都很漂亮
步骤8/11 点击查看大图
水开后算蒸，20分钟后关，不要立刻打开盖子，焖几分钟再开盖
步骤9/11 点击查看大图
蒸好了Y(^o^)Y
步骤10/11 点击查看大图
O(∩_∩)O
最后一步点击查看大图
十分松软呢

小贴士

蒸馒头的时间要根据馒头大小和自家火的大小，还是要自己掌控。面团要揉好、上锅蒸前要醒，蒸好的馒头组织才松软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-23

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