财神饺子的做法

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财神饺子

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大年初五：破五接财神。民俗一说破五前诸多禁忌过此日皆可破。按照旧的习惯要吃“水饺子”五日，北方叫“煮饽饽”。南方人在正月初五接财神。民间传说，财神即五路神。所谓五路，指东西南北中，意为出门五路，皆可得财。赶紧转走接财神吧！

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

猪肉末 1000g

、

小麦面粉 500g

、

白菜 1颗

、

大葱 2颗

、

姜 1块

、

橄榄油 50ml

、

盐适量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

白胡椒粉 1茶勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备肉馅食材：猪肉末，肥瘦比例9：1（按个人喜好）
步骤2/10 点击查看大图
白菜、葱白洗干净，姜去皮
步骤3/10 点击查看大图
葱姜切碎同时加入少量肉末一起切（这样入味，味道好）
步骤4/10 点击查看大图
拌入调料：葱、姜、白胡椒、酱油、橄榄油、盐。一定要顺时针搅拌（放置两个小时待其入味）
步骤5/10 点击查看大图
水和面（比例1：1）醒面一小时，可用保鲜膜包裹，以免水分蒸发。
步骤6/10 点击查看大图
白菜切碎，把白菜汁打进肉末里（这样肉馅鲜嫩，饺子浓郁多汁），最后包之前加入白菜碎搅拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
擀皮
步骤8/10 点击查看大图
饺子形状类似元宝就可用啦，尽情发挥吧。哈哈
步骤9/10 点击查看大图
最喜欢妈妈包的饺子，皮和陷紧紧包裹，还有汤汁，准备开动啦
最后一步点击查看大图
配上蒜酱东北味十足哦〜

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-23

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