三福秘制炸酱面。

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许久没有写食谱，因为上次写食谱有人问的问题我真心很无语、自认为写的很详细、但是很多人看也不看,就问了一堆无厘头的问题…我真的无力吐槽啊…但是这个炸酱面真的很好吃、很多人来我家专点炸酱面、自认为那勺花生酱是独家配方了、不要替换成芝麻酱!味道完全不同、花生香、芝麻酱发糊、不过如果你就好芝麻酱这口，那也行、但是酱推荐东古黄豆酱、鲜！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

炸酱

、

青椒一根

、

胡萝卜半个

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圆葱半个

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小洋葱三颗

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肉 120g

、

花生酱一勺

、

三鲜豆瓣酱适量

、

白胡椒少许

、

水适量

、

面团

、

面粉：蔬菜汁+全蛋 2:1

、

配菜

、

根据个人喜好建议黄瓜切丝

、

花生碎or熟花生米适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
和面依旧面包机、绿色是菠菜榨汁黄色胡萝卜榨汁、白色是清水、喜欢紫色可以买紫甘蓝、我懒了没买、面和汁比例是2:1，如果你爱吃筋道点的、加个鸡蛋、鸡蛋算在汁的重量里。
步骤2/17 点击查看大图
三色面团活好后盖盖子放一边
步骤3/17 点击查看大图
酱里的所有菜、切丁、爱吃香菇可以加香菇
步骤4/17 点击查看大图
热锅凉油、小圆葱爆锅、油用沙茶酱油、或者虾头油
步骤5/17 点击查看大图
炒香后放入肉
步骤6/17 点击查看大图
加少许白胡椒去腥没有可不放
步骤7/17 点击查看大图
炒至变色后放入其他菜丁
步骤8/17 点击查看大图
断生后加入花生酱、花生酱用热水泻开
步骤9/17 点击查看大图
加入豆瓣酱、我这能有50g然后小火熬五分钟
步骤10/17 点击查看大图
大火收汁出锅前扔少许香菜提味
步骤11/17 点击查看大图
酱就做好了
步骤12/17 点击查看大图
面擀平成大张、切面
步骤13/17 点击查看大图
下锅
步骤14/17 点击查看大图
煮三开、出锅后过凉、因为冬季、只过了一次、夏季多过几次口感更好。
步骤15/17 点击查看大图
冬季不想吃黄瓜配菜就是菠菜胡萝卜抄水去生
步骤16/17 点击查看大图
再配上圆葱丝和花生米
最后一步点击查看大图
我叫三福面我为自己带盐