香煎糯米肠加蛋版
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糯米肠是姑婆做的，是东阳特色美食，供需复杂。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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原料：糯米肠切薄片，葱花准备好。鸡蛋里放几滴黄酒，一小勺清水，少许盐（或者不放也行），还有葱花，打匀。
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步骤2/3
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热锅热油，煎糯米肠，一面煎的金黄后再翻面煎。
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最后一步
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待到两面都煎的金黄之后，把打好的蛋液倒入锅内，中火等一段时间（流到底部的蛋液凝固后），翻面。再煎一会儿等这一面的鸡蛋凝固就好出锅了。
小贴士
如果鸡蛋里加了盐的话最后就不必再加盐了。当然也可以选择所有步骤都不放盐，最后出锅的时候洒椒盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-22
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