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蒜毫溜带鱼的做法

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蒜毫溜带鱼

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切墩(初级)

带鱼段

、

蒜毫几根

、

食用油

、

面粉

、

食盐

、

酱油

、

鸡精少量

、

糖

、

醋少量

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/5
调汁。取小碗放入盐、糖、酱油、淀粉、少量醋，放一点水搅匀。
步骤2/5
蒜毫切1寸段，锅中放水烧开，放少许盐倒入蒜毫，煮微软捞出备用。
步骤3/5
带鱼段洗净，放到干面粉中。锅中放油，开后把沾有面粉的鱼段放入油中，炸至金黄捞出备用。
步骤4/5
锅中放少量油，热后倒入焯好的蒜毫段，把调好的酱汁倒入一半。
最后一步
倒入炸好的带鱼段，将另一半酱汁洒到带鱼上，轻轻翻炒。大约一两分钟，蒜毫和带鱼都上色后，关火盛出。

小贴士

带鱼要轻轻翻炒，碎了不容易吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-22

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