抹茶酥（不用猪油也超酥哦！含椰丝豆沙馅料制作版）的做法 点击查看大图

抹茶酥（不用猪油也超酥哦！含椰丝豆沙馅料制作版）

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阿阿suuuuuu

①详细过程主要以黄油哈。②关于花生油版则是以酥油皮100g+（大家根据实际情况增加）水油皮75g（大家根据实际情况增加水（牛奶等）的部分）③关于水油皮水的部分，我用的是椰奶，当然也可以是甜牛奶等，直接用或纯牛奶的话要另外加30g左右的白砂糖哦！④这款馅料不算太甜，相比较的话有椰丝的更甜一些，只是红豆沙的话可以自己试味道加多些糖
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
水油皮材料
、
中筋面粉（普通面粉） 125g
、
低筋面粉（我用百分之75%的中筋面粉+25%玉米淀粉即生粉调的） 125g
、
液态黄油 60g
、
椰奶（或水 牛奶等） 80g
、
酥油皮材料
、
中筋面粉（普通面粉） 220g
、
抹茶粉（不喜欢的话可以其他口味代替或者直接全都是普通面粉） 30g
、
液态黄油 140-150g（各位要酌情加，看你们用的粉的比例等）
、
馅料材料
、
红豆 250g
、
白糖 80g
、
椰丝 20g
、
另外
、
白砂糖（如果喜好甜的话，可以皮的部分加一些糖） 50g
烹饪步骤
步骤4/42

  展开全部42个步骤

小贴士

用椰丝豆沙馅的话，馅料会比较干，用剩的奶馅料可以留着以备不时之需，馅料千万不能太干，记得趁热的时候就盖好盖子，降温了以后就放冰箱保持湿度和容易成型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-21

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