新年爽口菜~凉拌西芹
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西芹,伞形科植物,它既不是根菜,也不属于粘滑食物,它营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜, 西芹从国外引入,已广泛栽培并深受百姓喜爱的,叶柄宽厚,单株叶片数多,重量大,可达1Kg以上。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/3
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西芹刨成丝状,水开放入烫熟取出,放冰水中。(西芹先刨去外面的茎膜,再刨丝这样口感较好,不会刨丝就切成功丝状)
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步骤2/3
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再取出拌入盐及麻油即可。
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最后一步
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绿的醉人。加上彩椒装饰更好看。
小贴士
喜欢辣味,可以加点辣油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-21
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