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牛肉虾仁三鲜饺子的做法

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牛肉虾仁三鲜饺子

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做过牛肉韭菜的，这次尝试放了虾仁，鲜上加鲜，放了高汤，咬一口鲜美的汤汁就流出来了。

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉馅一斤

、

海白虾一斤

、

韭菜一把

、

调料如下

、

高汤半碗

、

料酒一瓷勺

、

姜汁半瓷勺

、

白胡椒粉少量

、

酱油半瓷勺

、

老抽半瓷勺

、

牛肉粉少量

、

白糖少量

、

盐适量

、

虾油两瓷勺

、

香油一瓷勺

、

面粉（面团用）两碗半

烹饪步骤

步骤1/8
面粉用凉水和成面团，醒面的时候调馅，馅调好的时候面也醒好了，所以不用记多长时间能醒好。
步骤2/8 点击查看大图
虾洗净
步骤3/8 点击查看大图
剥去虾皮，去掉肠线，加少许盐和料酒腌十分钟。
步骤4/8 点击查看大图
虾皮控掉水份，锅内倒一碗植物油，凉油下入虾皮，炸制虾皮变酥捞出，剩下的油就是虾油，晾凉备用，这个油很鲜，做馅炒菜都行。
步骤5/8 点击查看大图
炸好的虾皮趁热撒少许盐和孜然粉，好吃补钙。
步骤6/8 点击查看大图
牛肉放所有调料顺一个方向拌匀，放入虾仁搅匀。
步骤7/8 点击查看大图
再放韭菜搅匀。
最后一步点击查看大图
包成饺子煮熟，开吃，鲜美极了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-21

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