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鲍菇青椒肉丝的做法

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鲍菇青椒肉丝

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新年里一道道肉菜吃得实在有点撑了，改点素菜换换口味

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10-30分钟 | 配菜(中级)

小个子青椒 2个

、

鲍菇 2个

、

肉丝少量

、

鲜酱油少量

、

糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4
忘记拍照了，原谅啊^O^，第一步配菜，青椒切成小块，鲍菇切片，肉丝上浆备用
步骤2/4
第二步，青椒过油，翻炒过程加少量的盐，让青椒先入下味，等青椒稍微变色（翠绿色）出锅备用
步骤3/4
第三步，锅内放少许油煸炒肉丝，炒至肉丝变色盛出备用，锅内余油开始煸炒鲍菇（菇类比较吸油），煸炒时加入少量的盐，鲍菇会慢慢出水变软，此时倒入肉丝和鲍菇一起翻炒，盖上盖子闷2分钟左右。
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第四步，开盖翻炒几下倒入青椒，加少许鲜酱油，继续翻炒，然后盖上锅盖闷1分钟，青椒不宜过熟会影响口感，开盖加适量的糖调味，也可以再加一些盐（如果口味偏淡不加盐也可以）。关火出锅^_^ （可惜只有合影照，左上角就是啦(^_^)Y）。一款简单家常菜完成喽！

小贴士

青椒记得要先过油哦！翻炒时加少量的盐先入下味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-20

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