小餐包(手工揉面)
特别好吃又简单的小餐包,晚上9点出炉,一半立刻被消灭了。这个配方的量是8个。
-
步骤1/15
点击查看大图
黄油隔水融化。
-
步骤2/15
点击查看大图
牛奶中火煮沸。
-
步骤3/15
点击查看大图
把牛奶、融化的黄油、糖和盐剧烈搅拌均匀。
-
步骤4/15
点击查看大图
等到混合物不烫手时加入鸡蛋和酵母拌匀。
-
步骤5/15
点击查看大图
把混合好的液体材料倒入面粉中。
-
步骤6/15
点击查看大图
用刮刀混合至没有干粉。
-
步骤7/15
点击查看大图
然后转移到案板上揉面,直到揉出手套膜为止。
-
步骤8/15
点击查看大图
放在容器里,盖上保鲜膜,室温发酵2–3小时。
-
步骤9/15
点击查看大图
直到面团发酵至原来的两倍大。
-
步骤10/15
点击查看大图
放到案板上,擀出一个近似长方形。
-
步骤11/15
点击查看大图
然后卷成粗细均匀的卷。
-
步骤12/15
点击查看大图
切成八等份,整形成圆形。
-
步骤13/15
点击查看大图
放在烤盘里,中间要留一定的距离,放在一个密闭空间里(如烤箱),下面放一碗温水发酵。
-
步骤14/15
点击查看大图
当面发酵至原来的两倍大时,表面刷一层蛋液。165度上下火烤20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
出炉后刷一层融化的黄油或简单糖浆,简单糖浆的做法是把相同体积的水和白糖放在一起煮沸,晾凉后就可以使用了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-20
小餐包的其他做法
-
#夏日吃货嘉年华#波兰种小餐包
-
云朵牛奶小面包(无油低糖)❗️免揉面免手套膜❗️小餐包
-
#芝士盖被 爆改芝味# 意式番茄芝士盖被鱼肠小餐包
-
椰蓉酱小餐包
-
#原制原味,聚会菜谱#芒果小餐包
-
#馅儿料美食,哪种最好吃#豆沙小餐包
小餐包的相关分类
小餐包的相关推荐
-
红糖发糕
392406人看过 -
#夏日开胃餐#雪碧辣酱荞麦面
107025人看过 -
榴莲冰皮月饼
438592人看过 -
分享配 方 |🔥金枕蛋糕 柔软绵密0 失败
128203人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果松饼
166245人看过 -
提拉米苏-家庭版
58060人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#酸奶油蛋糕II
127019人看过 -
零失败:大红枣红糖发糕
364054人看过 -
花生核桃露
116172人看过 -
戚风纸杯蛋糕(空气炸锅版)#快速GET丰盛春节家宴#
202055人看过 -
蚝汁鲍鱼仔--内附处理活鲍鱼的方法
23165048人看过 -
牛角小面包
7339434人看过