酸甜黄瓜
春节来临,回到家,各种山珍海味,在北京的各种清单饮食计划统统被抛到脑后。今天除夕,又是一顿饕餮盛宴,半夜的饺子,给爸妈做一道爽口的小菜,酸酸甜甜配饺子,解腻又爽口。
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步骤1/7
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准备好食材,白醋推荐这个牌子,味道很正
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步骤2/7
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用刮皮器把黄瓜削成薄片
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步骤3/7
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撒上食盐,一定要搅拌均匀,腌制20分钟左右,让食盐把黄瓜中的水分腌制出来。
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步骤4/7
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黄瓜腌制完,用白水反复冲洗,冲淡黄瓜的盐份,用手挤出黄瓜中的水。
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步骤5/7
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把蒜切成蒜蓉,泰椒去籽切碎,和白醋,白糖,味精混成碗汁,如果怕酸加少许纯净水。
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步骤6/7
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把碗汁和黄瓜搅拌均匀,腌渍片刻(当然时间越长越好吃啦。)
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最后一步
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装盘亮相。
泰椒,蒜,和白醋,都属于刺激性调味品,大家做的时候,量一定要边尝边放,根据个人口味添加,不然小菜会很刺激口腔黏膜。我的家人口味偏重,所以照片中蒜和白醋我放的较多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-18
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