木薯粉做芝麻麻薯包（无麻薯预拌粉版本）

浏览 116.7万 · 收藏 7990 · 学做 82

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

突然想吃麻薯包，可木有麻薯预拌粉怎么办？春节某宝也不发货了，买不到麻薯预拌粉怎么办？只好自己动手丰衣足食，用超市就能买到的木薯粉和糯米粉折腾出一个方子，没想到竟然成功了，开森~~~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

木薯粉 85g

、

糯米粉 15g

、

高粉 15g

、

奶粉 5g

、

牛奶 50g

、

玉米油 25g

、

全蛋液 30g

、

黑芝麻 3g

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛奶和鸡蛋液混合，加入高粉、奶粉、糯米粉、盐，由于木薯粉容易结块，最后加入，搅拌均匀
步骤2/6 点击查看大图
加入玉米油拌匀，然后再加入黑芝麻
步骤3/6 点击查看大图
将面糊用勺子挖着（或用裱花袋）放在烤盘上，直径为大约2.5cm左右一团
步骤4/6 点击查看大图
烤箱调到面包模式210度或上下火200度，预热10分钟，放入烤盘，中上层，烤10分钟，温度和烘烤时间要根据自家烤箱情况确定
步骤5/6 点击查看大图
出炉~~~~~
最后一步点击查看大图
看看内部的孔，很大吧，堪比预拌粉做出的，满意^_^

小贴士

1、如果不用糯米粉而全用木薯粉也可以，口感更Q，但麻薯包不会鼓得太高，配方中木薯粉占的比例越高，麻薯包越Q，我试了把15g高粉换成木薯粉也是可以滴； 2、配方中水份比例很重要，水份太少，麻薯包会偏硬，水份太多，麻薯包会变成麻薯饼； 3、面糊不要摊得太大，否则麻薯包容易比较扁； 4、家人不太喜欢甜的，因此此配方未加糖，需要加糖的话建议控制在5g以内，喜欢其他口味的可在此基础上增加其他口味，比如抹茶、可可，如果有速溶咖啡粉（不是三合一那种），加进去也很好吃； 5、麻薯包很Q软，趁热吃最好吃，放凉后就会比较硬，再放入微波炉里面转10秒左右就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-18

换个做法