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香蕉班戟的做法

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香蕉班戟

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 250ml

、

淡奶油 250ml

、

玉米淀粉 30g

、

低筋面粉 50g

、

糖粉 20g

、

细砂糖 20g

、

鸡蛋 3个

、

黄油 20g

、

炼乳少量

、

香蕉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
制作面皮：准备以上材料，黄油先隔水融化，牛奶煮温，注意别煮至沸腾，有点温度就行了。
步骤2/14 点击查看大图
将低筋面粉、玉米淀粉、糖粉加入温牛奶内搅拌均匀。(如果没有糖粉可以用细砂糖代替)
步骤3/14 点击查看大图
打入鸡蛋继续搅拌～
步骤4/14 点击查看大图
把搅拌均匀的蛋液糊过一下筛。
步骤5/14 点击查看大图
将黄油加入过筛后的蛋液糊继续搅拌。
步骤6/14 点击查看大图
将搅拌好的蛋液糊放一边静置20分钟。
步骤7/14 点击查看大图
将不粘锅预热，舀入适量面糊，摊开小火煎至成型。
步骤8/14 点击查看大图
揭下面糊，依次煎好所有面皮，包裹好放冰箱冷藏半小时。
步骤9/14 点击查看大图
打发奶油：将奶油倒入盘中，加入少量炼乳、细砂糖开始打发。
步骤10/14 点击查看大图
分次加入细砂糖继续打发。
步骤11/14 点击查看大图
打发至坚挺即可～
步骤12/14 点击查看大图
取出面皮，在中间加入一层奶油，一层香蕉，香蕉上面再加一层奶油～
步骤13/14 点击查看大图
包好放入冰箱冷藏半小时即可。
最后一步点击查看大图
取出切件～很正很香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-17

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