香橙海绵蛋糕（圆猪猪的方子）
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步骤1/7
将橙子的皮薄薄的削出黄色的皮！千万不要削到白色的部分，不然会苦的！将削下来的皮切成碎屑
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步骤2/7
将橙子榨汁后取出35克，和色拉油放在一个碗里
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步骤3/7
全蛋加细砂糖，盐在盆里隔冷水一边小火加热，一边不停的搅拌，直到蛋的温度达到36-40的温度
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步骤4/7
用打蛋器中速打发直到浅白色，蛋液提起能写八字，并在几秒钟内消失即可
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步骤5/7
橙汁和色拉油用手动打蛋器搅拌均匀
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步骤6/7
将面粉过筛拌入蛋液中拌匀，加入橙皮屑，加入橙汁和油，拌匀
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最后一步
将蛋糊倒入纸杯或者马芬模内9分满，170度预热，上下火170度，中层烤25分钟
加热鸡蛋时要注意温度！水不要太热！不然会烫熟蛋液
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-16
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