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麻辣水煮鱼的做法

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麻辣水煮鱼

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从小喜欢吃鱼，所以喜欢研究鱼的吃法～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

草鱼 2000g

、

盐

、

料酒

、

姜片

、

胡椒

、

大葱小葱

、

豆瓣

、

胖子麻辣鱼佐料

、

花椒

、

干海椒

、

辣椒粉

、

大蒜

、

三奈八角

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼切块，洗净，收拾好内脏～把鱼里面加少许盐，料酒，姜片，豆瓣酱，胡椒，搁置二十分钟左右～锅里下油（油适当多一点），油熟了之后，放入一汤勺豆瓣酱，以及适量蒜，姜片，爆炒出香味～加入一把花椒和干海椒段，少量三奈，八角～爆炒大概三分钟左右～然后加入胖子麻辣鱼佐料，和之前的佐料一起爆炒大概五分钟左右，加入适量开水，以能够把鱼淹没的量为准～大概熬制十分钟左右，放入大葱～先将鱼头，鱼尾，鱼排放进去，过三分钟，再把其他鱼块放进去～等水沸腾五分钟改为小火焖十分钟～这样鱼质鲜美又滑嫩～然后关火～撒上辣椒粉，花椒粉，蒜末，淋上滚烫的油～最后撒上小葱末～
步骤2/4 点击查看大图
大工告成啦～美味的麻辣水煮鱼
步骤3/4 点击查看大图
是不是很美味，很有食欲呢～
最后一步点击查看大图
吃完鱼还可以煮一些丸子，肉片，素菜之类的，很好吃的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-16

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