芋茸卷的做法

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芋茸卷

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调味按个人口味哦，加少量糯米粉芋茸较不容易散

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肥膘适量

、

蒜蓉适量

、

芋头

、

鸭蛋

、

豆皮

、

糖

、

糯米粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
芋头削皮切块上锅蒸熟，趁热捣烂
步骤2/5 点击查看大图
猪肥膘和蒜头搅成泥
步骤3/5 点击查看大图
加入鸭蛋，糖，猪肥膘蒜蓉泥，少量糯米粉，搅拌均匀
步骤4/5 点击查看大图
用豆皮卷上，开水上锅蒸熟
最后一步
芋泥趁热加入白糖和猪油蒜泥，快速搅拌，有利于白糖和猪油溶化，芋泥会更绵密成品蒸熟后不易散，再加鸭蛋，拌匀稍湿，加入部分玉米淀粉和糯米粉充分拌匀，放凉后再卷更好操作

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

晾凉后可以像五香卷炸着吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-16

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