南瓜意式调味饭
高汤用的是昨天剩下的小排汤,去了油的,白葡萄酒没有,用了朗姆酒代替,意大利米没有,用了普通的大米,好在做出来的味道还不错
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步骤1/5
南瓜去皮去瓤切小块,大约1厘米见方,洋葱切小丁,大蒜切小丁
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步骤2/5
锅内加植物油,加洋葱大蒜炒至出味,放入大米翻炒片刻
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步骤3/5
加入南瓜炒匀,烹入适量白葡萄酒
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步骤4/5
高汤分4-5次加入,每加一次都要充分拌匀并小火焖煮,锅底干了就再加高汤,一共大概要焖15-20分钟
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最后一步
关火,加入黄油,盐和帕玛森干酪,继续焖2分钟之后拌匀,装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-16
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