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年夜饭经典菜品之酿豆腐泡的做法

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年夜饭经典菜品之酿豆腐泡

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配菜(中级)

豆腐泡 1000g

、

五花肉 500g

、

香菇、木耳约200g

、

糯米 200g浸泡4小时

、

香芋 250g

、

虾米适量，不喜欢可不放

、

葱白或大蒜白 100g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1、把以上原料除豆腐泡、糯米外，其它剁碎加盐、鸡精、五香粉、付乳半块、酱油、蚝油、排骨料或三鲜料拌匀，再加泡好沥干水的糯米拌匀成馅，静置半小时入味。2、把豆腐泡边角撕开一小口，用手指把豆腐泡里面的瓢压实，把馅塞入内，尽量塞紧。3、酿好的豆腐泡放入蒸锅蒸1小时，美味的酿豆腐泡可以开吃了！
最后一步点击查看大图
第二种做法也很好吃：1、把糯米用电饭锅煮熟成糯米饭，加盐、鸡精、五香粉拌匀。2、其它配料分别炒熟加够盐味配料。3、糯米饭炒熟的配料混合拌匀。4、酿入豆腐泡内，方法同上。5、蒸10分钟香喷喷的酿豆腐泡上桌了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-15

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