红酒炖牛腩
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步骤1/9
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将豆果优食汇上买来的澳洲进口牛腩室温解冻。
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步骤2/9
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凉水没过牛腩,加入几片姜片、一勺料酒,开火将牛腩焯水。
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步骤3/9
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焯好水的牛腩放入温水中洗净,滤干备用。
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步骤4/9
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洋葱切丝,西红柿切块,姜切片,大蒜切粒。
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步骤5/9
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油锅烧热后,放入姜片、蒜粒和洋葱丝,翻炒。
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步骤6/9
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待洋葱丝炒至透明时,放入备用的牛腩,翻炒。
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步骤7/9
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当牛腩炒到变色发干时,放入西红柿块,翻炒。
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步骤8/9
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炒到西红柿起沙时,倒入红酒和适量清水,盖上盖子小火焖1个小时。如果用高压锅,则20分钟即可。
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最后一步
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打开盖子,放入两汤匙番茄酱和一勺白糖,翻炒均匀继续焖半小时,如果用高压锅则10分钟即可。出锅前加入适量盐调味,最后装盘撒入香菜即可食用啦。
1、用高压锅炖牛腩,会大大缩短烹饪时间,强力推荐。2、可根据自己的喜好,加入土豆块或胡萝卜块,增加风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-15
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