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红烧肉的做法

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红烧肉

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看了很多的红烧肉做法，然后就有点想尝试，不过本人厨艺一般，很多时候还是失败的～而红烧肉是我家公认我目前做得好的一道菜～材料也很简单，但并不是正宗的做法哦，可能还是综合了很多做法的……不过好吃就行啦！多做做就熟练啦

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

姜适量

、

冰糖适量

、

盐少量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒少量

、

葱少量

、

油少量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
洗干净五花肉，用水加一点料酒泡一下，10～15分钟就够啦。这次的五花肉还是不错的
步骤2/11 点击查看大图
切好葱和姜～像素不好→_→请见谅啊
步骤3/11 点击查看大图
把泡好的五花肉拿出来，刮一下猪皮，切成图上大小，当然可以随意，不要太小就好啦。
步骤4/11 点击查看大图
把五花肉焯一下。
步骤5/11 点击查看大图
焯完后一下洗一下，然后水倒掉，放一点油，放入姜片，把五花肉炒一下。
步骤6/11 点击查看大图
放入几颗冰糖，喜欢甜一些的可以放多点。那些油已经噼噼啪啪了～
步骤7/11 点击查看大图
接着放一点盐，生抽，老抽，颜色不错嘛～均匀地让每块肉都上味～
步骤8/11 点击查看大图
放水～～
步骤9/11 点击查看大图
小火大概焖1～1个半小时，途中可以尝尝味，做些调整～嗯，去遛狗
步骤10/11 点击查看大图
恩，最后当上葱花，^ω^上盘，完成啦
最后一步点击查看大图
～不过没啥汁～都被吸收了吧……哈哈

小贴士

其实这道菜是很耗时的，当然有高压锅就可以省时的。但是在锅里就可以偶尔试一下味道～做做修补什么←_←的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-15

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