双层轻芝士蛋糕
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步骤1/5
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奶油奶酪加入牛奶隔水加热融化,搅拌到无颗粒,再加入黄油融化搅拌到没有油心
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步骤2/5
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把鸡蛋蛋白和蛋黄分开,把蛋黄加入奶酪糊里搅拌,每次加入一个蛋,搅拌一次
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步骤3/5
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筛入低筋面粉,搅拌,蛋清加入砂糖分三次,搅拌到湿性发泡,既是提起打蛋器有倒立的弯钩
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步骤4/5
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先加入部分蛋清进入奶酪糊里,注意要切绊或从底部往上搅拌,以免消泡,再将搅拌好的加入剩下的蛋清里搅拌好,倒入磨具里,两个蛋糕体的方法是一样的,我不再赘述了,加入烤箱水浴加热,先180度把表面烤黄,再140度烤约60分钟,烤好的蛋糕不会晃动,不放心可以用牙签插入,看看是否烤熟,每个烤箱有差异的
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最后一步
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烤好后,装饰蛋糕即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-15
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