轻乳酪蛋糕
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烹饪步骤
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步骤1/4
将奶酪切丁加入50g牛奶，隔热水打散无颗粒，再加入剩余牛奶继续打散!黄油隔水融化!
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步骤2/4
蛋白蛋黄分离，蛋白分三次加糖，用电动打蛋器打到有小直角（比戚风蛋糕软一点），待用!蛋黄用手动打蛋器打散，加入黄油搅拌，再加入上步的奶酪糊搅匀!
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步骤3/4
将1/3蛋白加入蛋黄奶酪糊里上下拌匀，再加1/3蛋白加入拌匀，最后将蛋黄糊全倒入蛋白里拌匀，最后倒入8寸活底模里，注意：模底用锡箔纸包一下防粘!
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最后一步
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烤箱预热，水浴法150度上下火40分钟，再上火165，下火140烤20分钟，我的烤箱温控不好，偏热，一般上下火170度50分钟
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-15
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