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重庆鸡公煲的做法

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重庆鸡公煲

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研究了两次！！家门口的重庆鸡公煲关门了！好想吃自己做！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿两只

、

生抽适量

、

白酒或黄酒两汤勺

、

料酒适量

、

干辣椒 3个

、

豆瓣酱 1勺

、

洋葱 1颗

、

芹菜一把

、

大葱一把

、

姜适量

、

胡椒粉适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/4
鸡腿切块倒入适量生抽料酒胡椒粉花椒粉稍微腌制一下大概20分钟吧
步骤2/4
洋葱切片大葱芹菜的叶子不要切段，大蒜剁蒜末，姜切片，干辣椒切成两段
步骤3/4
油烧热，放入蒜末姜片干辣椒中火炒一下，放入一勺的豆瓣酱炒香，放入鸡腿块，倒入适量生抽一勺白酒，炒到鸡肉快熟了，加点水，倒进焖锅。
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倒入焖锅以后，中火焖个十分钟，水快干得时候倒入洋葱芹菜大葱(洋葱会出水)再加入各半勺料酒生抽白酒，再大火焖个五分钟就可以吃啦！！！

小贴士

洋葱不能少！！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-15

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