经典菲力牛排
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步骤1/6
先将牛排泡在冷水里去血水20分钟。
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步骤2/6
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将牛排捞出，重新倒入白葡萄或者红葡萄酒，少量海盐，红圆葱片，蒜瓣切片，酒量没过牛肉最佳。腌制半小时至一小时。
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步骤3/6
锅内倒入橄榄油或者黄油，中至大火，放入红圆葱和蒜片爆锅片刻，放入牛排煎三分钟。至一面略焦。不要经常翻面，可一面煎。
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步骤4/6
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牛排煎好后，可煎一个鸡蛋，圆葱片控制形状，不翻面，注意小火。
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步骤5/6
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清水烧开，加入适量盐，放入芦笋，煮2-3分钟。切勿煮过久。
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最后一步
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将牛排盛出，上面放少量盐和黑胡椒，我还洒了少许basil粉末装饰。装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-15
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