红烧茄子
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切墩(初级)
烹饪步骤
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1.茄子切好后，热油煸备用。2.油锅微热后炒白砂糖，成糖浆后放编好的茄子，依次放天津甜面酱，料酒，味极鲜。3.临出锅前放入蒜末，香菜，鸡精。注:1.编茄子可以加一粒大料。2.若是吃肉烧茄子，也是提前把肉喂好后过油备用。与煸好茄子一起炒。3.炒糖不要太多.微微大黄就可以。4.天津甜面酱也可以用黄豆酱代替味道也不错。只是注意量要适当，不要咸了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-14
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