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情人节蛋糕的做法

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情人节蛋糕

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情人节给老公做一个蛋糕，希望他永远开心快乐

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 6个

、

玉米油 40g

、

白砂糖（蛋白先生） 40g

、

白砂糖（蛋黄小姐） 40g

、

盐 1g

、

奶油 300g

、

草莓、蓝莓、葡萄糖干适量

、

可可粉适量

、

巧克力块 500g

、

白糖（用于淡奶油） 47g

、

牛奶 60g

、

白醋（用于蛋白先生）几滴

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
做戚风的食材，我这个是8寸噢！
步骤2/16 点击查看大图
将蛋黄、玉米油、白砂糖搅拌均匀。将低筋面粉过筛加入继续搅拌均匀到无颗粒。
步骤3/16 点击查看大图
将蛋清加几滴白醋打致醋泡。
步骤4/16 点击查看大图
分三次加入白砂糖（不要加太急噢），打发致拔出不滴落。
步骤5/16 点击查看大图
将1/2的蛋白液加入蛋黄液里面用翻炒的方法搅拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
然后全部倒入剩下蛋白里翻炒搅拌均匀。
步骤7/16 点击查看大图
倒入8寸蛋糕模具中，然后上下震出气泡。将烤箱160度预热。
步骤8/16 点击查看大图
160度烤60分钟即可。出炉，冷却、脱模。然后放冰箱冷藏。
步骤9/16 点击查看大图
准备做蛋糕的食材。
步骤10/16 点击查看大图
将巧克力放热水里水浴融化。
步骤11/16 点击查看大图
放入硅胶模中冷却。
步骤12/16 点击查看大图
将淡奶油打发，打致出稍稠状缓缓加入47g白砂糖，打发至出清晰纹理（千万不要打过噢）！
步骤13/16 点击查看大图
之前冷藏的戚风切片。
步骤14/16 点击查看大图
刮平第一层加入草莓、葡萄干。
步骤15/16 点击查看大图
将巧克力取出。
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蛋糕好咯！

小贴士

这是一个8寸的蛋糕的配方噢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-14

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