扬（羊）眉吐气（棉花糖羊杯子蛋糕）的做法 点击查看大图

扬（羊）眉吐气（棉花糖羊杯子蛋糕）

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纯色酒心糖

情人节赶在年关当口，费了些功夫做了这几个棉花糖小羊蛋糕，每一款都带着浓浓的情谊，小羊的头和角是用巧克力做的，情人节吃一口不一样的巧克力吧，味道很不错哦！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
蛋白（海绵蛋糕A） 2个半
、
香草精（海绵蛋糕A） 1.2g
、
细砂糖（海绵蛋糕A） 15g
、
全麦面粉（海绵蛋糕B） 30g
、
蛋黄（海绵蛋糕B） 2个半
、
细砂糖（海绵蛋糕B） 60g
、
玉米淀粉（海绵蛋糕B） 20g
、
熟玉米淀粉（手粉） 适量
、
转化糖浆（装饰） 15g
、
黑巧克力（装饰） 30g
、
玫红色素/果绿色素（装饰） 一点点
、
转化糖浆（装饰） 20g
、
白巧克力（装饰） 45g
、
细砂糖（打发） 40g
、
淡奶油（打发） 150ml
烹饪步骤
步骤4/24

  展开全部24个步骤

小贴士

1、蛋糕体不一定要做海绵蛋糕，戚风也很不错； 2、我的纸杯是底座5cm，高只有3cm左右的小杯子，这个份量做了7个； 3、蛋黄糊倒入蛋白的时候我觉得不需要翻拌那么多，因为筛入面粉后要再翻拌一遍，翻拌多了很容易消泡，功亏一篑； 4、我特别不喜欢粘乎乎的东西，巧克力还是很粘手的，所以炒熟的玉米淀粉非常重要哟，炒锅放入玉米淀粉看颜色微变即可； 5、棉花糖是直接购买的迷你款，但我的杯子很小，迷你款还是要再剪一半； 6、塑形笔没有的话直接用撅一半的牙签好了； 7、眼白可以用白巧替代，但我的白巧全部染色了，所以依照原方用淡奶油点的也不错，那么小的蛋糕用白巧揉捏还是很费劲的； 8、这款是我的习作，初次制作动作较慢，一点点的琢磨尝试，做了后发觉成就感好大，方子来源手创造型蛋糕装饰书。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-14

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