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红烧鲶鱼的做法

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红烧鲶鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲶鱼一条

、

老酒

、

酱油

、

姜

、

蒜

、

葱

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将鲶鱼洗净，切成如图的小块
步骤2/3 点击查看大图
将切好的鱼块放入碗中，加老酒、酱油（老抽、生抽都可以，也可一起放）研制10分钟左右，因为家里没有老抽，我加的是生抽。
最后一步点击查看大图
热锅热油，油多放些，将鱼块一块块放进锅里煎一会儿，放入生姜、大蒜，翻炒，稍微放点盐，一点点就够了，倒入刚才腌制用过的老酒、酱油。翻炒几下，加冷水，没过鱼块，盖上锅盖，煮几分钟，差不多就关火！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-13

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