湖南年夜饭必备：凉拌豆笋
浏览 303970 · 收藏 2034 · 学做 8
将做法保存到手机
叔最喜欢的下酒菜之一，另一个是耳尖，长沙几乎每个酒店都会做，外卖也有口味极好的，比如杨眼睛。外地的朋友来长沙可以试试。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
豆笋
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
买的干豆笋，又叫腐竹。清水泡一天。一定要用凉水泡开才脆爽，不然软趴趴的不好吃。
-
步骤2/4
点击查看大图
豆笋改刀切细丝，细一点比较入味，切段也没关系了啦。起油锅下姜蒜爆香，滤掉残渣，加香油，撒椒粉，做红油。
-
步骤3/4
点击查看大图
豆笋飞水，挤干水分，倒入红油中拌匀，根据口味，加调料，我加了生抽，辣酱，耗油，花椒粉。拌匀上桌。
-
最后一步
点击查看大图
这道菜很简单，但是味道真的很赞，还是素的哦，喜欢喝两口的一定得试试。
小贴士
发豆笋一定要凉水，豆笋发好了也就成功了一大半。拌之前记得控干水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-13
换个做法
凉拌豆笋的其他做法
凉拌豆笋的相关分类
凉拌豆笋的相关推荐
-
杂粮腊肠饭
155676人看过 -
#旅行中的美味#秋天限定江南小炒，炒菱角
141137人看过 -
黄瓜干炒肉丝
131731人看过 -
#冬季滋补花样吃法#黑米粥
185634人看过 -
鸡蛋炸紫菜饭团
48953人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#冻豆腐炖干贝白菜
206767人看过 -
生煎馄饨
58290人看过 -
自制丝袜奶茶
2023789人看过 -
凉拌藕片
2517人看过 -
咸蛋黄烧茄子
806419人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#空气炸锅烤牛肉片
215301人看过 -
鲜虾粥
1314875人看过
