自制腊肠
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俺们家男人爱吃!这次自己创个菜谱留着,免得明年做又忘记配方了。这个配方属于广式的香甜口感。喜欢辣的朋友就要做川味的了。我们福建人喜欢这种香甜口感的。这次这个用量出来的成品收到家人朋友一致好评。不是太咸,有些甜。
营养分析
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3克
4克
104克
242
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
加入采购清单
腿肉
2500g
、
高度白酒(我用的泸州二曲)
50g
、
王守义十三香
20g
、
辣椒面
15g(喜辣的多些)
、
白糖
50g
、
葡萄糖
40g
、
盐巴
40g(凭感觉)
、
酱油
火锅汤勺2勺
、
生姜末
适量
、
蒜头末
适量
、
小肠
7两
、
五香粉(味好美)
10g(一小包)
烹饪步骤
-
步骤1/3
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把肉全部切好,把上面的所有调料加进去腌下。有时间可腌个十几小时,没时间腌四五小时也可。
-
步骤2/3
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把小肠两面都用盐巴和淀粉洗干净,外面的一层带油的膜拔了。
-
最后一步
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把矿泉水瓶剪下来当漏斗,肠子绑在瓶口开始罐。最后有空气的地方用牙签戳破排气,还是松的地方。用绳子绑一下。最后外层涂一层白酒挂起来凉着。(不喜欢重口味的白酒和糖可稍微少一些些)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-13
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