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冬季暖身——疙瘩汤的做法

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冬季暖身——疙瘩汤

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉视人数而定

、

凉开水适量

、

肥瘦相间的猪肉适量

、

胡萝卜一根

、

大葱半根

、

姜末少许

、

鸡蛋一只

、

香菜一小把

、

八角粉少许

、

老抽一点

、

生抽少许

、

西红柿酱一小瓶

、

鸡精一点

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好上图食材:搅成絮状的面糊、西红柿酱、鸡蛋、胡萝卜、肥瘦肉、葱花、姜末、香菜。
步骤2/9 点击查看大图
中火，油烧至轻微冒烟，下入肉和姜末翻炒，因为有肥肉可以多炒一会儿，让肥油炼出来会更香。
步骤3/9 点击查看大图
肉炒的差不多时，放入些许八角粉翻炒均匀，再淋入一些老抽翻炒均匀，放入葱花继续翻炒。
步骤4/9 点击查看大图
放入胡萝卜片，翻炒至软，加少许盐翻炒几下。
步骤5/9 点击查看大图
加入西红柿酱，翻炒一分钟。（用西红柿也可以）
步骤6/9 点击查看大图
加入适量水滚开，让汤中的食材尽情翻滚一两分钟。（水量视人数而定哦！）
步骤7/9 点击查看大图
面糊登场！汤保持中火翻滚，用一根筷子将面糊一点一点拨入锅中，拨一会儿用汤勺搅一搅，免得面疙瘩粘锅底。直到面糊拨完，期间一直保持中火。
步骤8/9 点击查看大图
鸡蛋一只打撒，均匀淋入锅中，攪拌均匀，淋入少许生抽，放入合自己口味的盐，撒入少许鸡精，关火，撒香菜，淋入些许香油，搅拌均匀就OK啦！
最后一步点击查看大图
营养美味的冬季暖身食——疙瘩汤开吃吧！

小贴士

凉开水一点一点加入面粉中，搅成絮状面糊。我喜欢吃胡萝卜，所以只放了胡萝卜，可以在汤里放些自己喜欢的蔬菜。因为我们这边习惯做些西红柿酱储备到冬天食用，安全又营养，没有西红柿酱的小伙伴可以用西红柿代替，效果是一样的哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-13

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